180 درجة للقهوة المختصة مفهوم قهوة مختصة متنقل، يقدّم تجربة مدروسة من أول اختيار المحصول حتى آخر رشفة في الكوب.
فكرتنا بدأت برغبة بسيطة وواضحة:
تقديم قهوة مختصة استثنائية، يمكن أن تصل للناس في أي مكان، بجودة تقارن بأفضل المقاهي الثابتة وأكثر.
من اليوم الأول قررنا أن نعمل بأسلوب مختلف عن الصورة التقليدية لعربات القهوة؛
نختار محاصيل مختصة مميّزة، نغيّرها ونجددها باستمرار، ونصل في فترات معيّنة إلى تقديم ما يصل إلى ١١ محصولًا مختصًا في نفس الفترة، مع التزام بمعايير ومقاييس عالمية في التحضير.
لماذا 180 Degree؟
اسمنا يعكس طريقتنا في العمل.
في عالم القهوة، درجة واحدة في الحرارة أو الطحن أو الاستخلاص ممكن تغيّر النتيجة بالكامل.
لهذا نؤمن أن:
One degree makes all the difference.
نعمل بدقة في:
اختيار المزارع والمحاصيل
معايرة الطحن والاستخلاص
تصميم بروتوكولات العمل
طريقة تقديم وتجربة العميل
كل خطوة محسوبة، وكل تعديل بسيط هدفه تحسين التجربة بشكل ملموس.
نرى أن القهوة المختصة ليست بالضرورة تكون مرتبطة بجلسة داخل مقهى فقط.
من خلال عربة قهوة مختصة بتفكير علمي وتقني، نوصل تجربة مختلفة إلى:
· الأحياء والطرق
· الفعاليات والمناسبات
· والأماكن التي يتواجد فيها عملاؤنا
نأخذ تجربة القهوة المختصة إلى المكان المناسب للعميل، بدلا من انتظار العميل ليصل للمكان.
جزء أساسي من هوية 180 Degree هو استخدام التقنية في:
· تطوير التشغيل
· تنظيم العمل والمعايير
· فهم سلوك العملاء واحتياجاتهم
ومع تطور العمل، نهدف إلى توظيف التقنيات الحديثة والذكاء الاصطناعي متى ما كان ذلك مناسبًا،
لتحسين:
· دقة التحضير
· سرعة الخدمة
· وتخصيص التجربة لكل عميل قدر الإمكان
لا نرى أنفسنا فقط كمقدمي قهوة، بل كجزء من مجتمع قهوة مختصة ينمو ويتطور.
نحرص على:
· تعريف الناس بالمحاصيل المختلفة وطبيعة كل محصول
· توضيح الفروقات في المذاق والتحضير
· تشجيع تجربة أنواع جديدة من القهوة
هدفنا بناء قاعدة من الذوّاقة والعشّاق الذين يتشاركون معنا نفس الشغف بالتفاصيل.
تتشكل قصة 180 Degree حول أربع قيم رئيسية
نراجع أسلوبنا باستمرار، نجرّب محاصيل جديدة، ونعيد ضبط بروتوكولاتنا لنقدّم أفضل تجربة ممكنة
نفكر في أثر اختياراتنا على الموردين، والبيئة، والمجتمع، ونسعى لتبنّي ممارسات أكثر استدامة مع الوقت
الشغف
نتابع تفاصيل القهوة يوميًا، نتذوق، نجرّب، ونطوّر، بدافع حب حقيقي لما نقدمه
الجودة
نلتزم بمعايير عالمية في اختيار المحاصيل والتحضير، ولا نقبل بالتنازل عن مستوى الكوب النهائي
قصتنا مبنية على فكرة واحدة واضحة:
قهوة مختصة استثنائية، بتفاصيل دقيقة، وتجربة متجددة، في أي مكان.
ومع كل محصول جديد، وكل تجربة عميل، نضيف فصلًا جديدًا في قصة 180 Degree.